隨著疫情進(jìn)入第三年，多數(shù)行業(yè)都在苦苦支撐，就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，越來越多的人選擇創(chuàng)業(yè)來增加自身收入，創(chuàng)業(yè)這方面，餐飲行業(yè)成為大熱門。衣、食、住、行、醫(yī)，餐飲屬于社會(huì)剛需，而且相對(duì)其他幾個(gè)方面，餐飲入行門檻低，起步上手比較容易。那么什么時(shí)間入場(chǎng)比較好呢?2022年就是一個(gè)不錯(cuò)的時(shí)間點(diǎn)!

　　下面我們以“小面鮮生”為例，從投資者和市場(chǎng)兩大方面來分析一下。

　　一、投資者

　　現(xiàn)如今就業(yè)壓力之大已經(jīng)昭然若現(xiàn)，從早期的中小企業(yè)倒閉潮，再到如今各互聯(lián)網(wǎng)大廠的裁員潮，職場(chǎng)人可以說是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰。這種情況下，股票市場(chǎng)也持續(xù)下行，投資餐飲成為了一個(gè)相對(duì)保守的選擇。

　　一方面，如果目前已經(jīng)處于失業(yè)狀態(tài)，投資餐飲可以有一份收入，甚至可能成為新的終生事業(yè)。對(duì)于每月有固定工作收入的人來說，可以增加一份額外的收入來源，主業(yè)+副業(yè)兩項(xiàng)并行，能夠更好地應(yīng)對(duì)生活中的意外，更好地邁進(jìn)理想生活的殿堂。

　　另一方面，目前來看，餐飲投資的風(fēng)險(xiǎn)要比股票、基金低。這兩年市場(chǎng)動(dòng)蕩，很多資深股迷已經(jīng)看不清股市趨勢(shì)，持續(xù)下行之下，之前的收益基本上虧完了。好不容易攢下來的存款，總不能放到銀行吧，眾所周知銀行業(yè)利息甚至無法彌補(bǔ)快速貶值帶來的虧損。在對(duì)A股不抱希望的情況下，開一家連鎖餐飲店或許可以彌補(bǔ)一些在股市的損失。據(jù)悉，“小面鮮生”是一個(gè)以石鍋鮮湯面、石鍋拌飯為主打產(chǎn)品的單品店，具有多年直營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了一套標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系，投資小、回本快。

　　很多人擔(dān)心做餐飲會(huì)比較苦，苦雖然苦了一點(diǎn)，但是餐飲確實(shí)給年輕人帶來了新機(jī)會(huì)，餐飲業(yè)的包容度很高，尤其是中式快餐這種剛需品類。當(dāng)然投資前一定要做好市場(chǎng)調(diào)研、品牌調(diào)研，以免誤入“餐飲快招”的坑。

　　二、餐飲市場(chǎng)

　　1.餐飲業(yè)在持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬億元增長(zhǎng)至2019年的4.7萬億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.1%，預(yù)計(jì)未來，餐飲行業(yè)將持續(xù)健康發(fā)展，而且，2018-2020年國(guó)內(nèi)餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%、15%，未來將會(huì)有比較大的提升。越來越多的目光開始匯聚于餐飲連鎖方面，“小面鮮生”就是其中的后起之秀，原本是只做直營(yíng)店，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)，為了緊跟大時(shí)代發(fā)展，已經(jīng)開放合作開店渠道。

　　2.社會(huì)剛需。民以食為天，一日三餐是必不可少的，就像很多選擇餐飲創(chuàng)業(yè)的人說的，人可以一個(gè)月都不買新衣服，可是不能一天不吃飯，食物是人們生存的基礎(chǔ)，所以消費(fèi)者對(duì)于餐廳的需求是永遠(yuǎn)不會(huì)減弱的，而整個(gè)餐飲市場(chǎng)目前仍然有很大的發(fā)展空間，不會(huì)出現(xiàn)飽和的情況。

　　3.市場(chǎng)前景大。中國(guó)有十四億人口，那么可以說餐飲市場(chǎng)有十四億消費(fèi)者，雖然疫情這兩年對(duì)餐飲行業(yè)的發(fā)展有諸多阻礙，但餐飲上升的勢(shì)頭是不可阻擋的，尤其是國(guó)家和政府關(guān)注民生，餐飲行業(yè)就尤為重要，隨著國(guó)家發(fā)展，人們生活水平提升，外出就餐的需求會(huì)逐步增大，餐飲市場(chǎng)具有非常大的潛力。

　　4.門檻低，相對(duì)其他行業(yè)更容易做。餐飲創(chuàng)業(yè)者不需要很高深的學(xué)問，也不需要天文數(shù)字的投資資金，對(duì)于大多數(shù)基層群眾來說，這就是優(yōu)勢(shì)。只要肯下一番功夫，努力去做，雖然不能讓你一夜暴富，但是小成本、快回本的特性，是能夠慢慢積少成多的。

　　總結(jié)：餐飲行業(yè)相對(duì)于其他行業(yè)是對(duì)新手小白較為友好的行業(yè)，它允許你在什么都不懂的情況下開店，投資規(guī)模從小到大都有，覆蓋了各個(gè)層次的創(chuàng)業(yè)者，選擇余地較大。如果你手中有一部分資金，準(zhǔn)備進(jìn)軍餐飲行業(yè)，可以選擇一個(gè)品牌來加盟，能夠省心很多，當(dāng)然要做好品牌運(yùn)營(yíng)模式、成本管控、后廚標(biāo)準(zhǔn)化等細(xì)節(jié)調(diào)研。給大家推薦一個(gè)不錯(cuò)的品牌，叫做“小面鮮生”，這個(gè)品牌具有多年的直營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)直營(yíng)情況，總結(jié)了一套標(biāo)準(zhǔn)化流程模式，比較適合做小餐飲投資。

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