同事小沈已經強烈安利鹵煮火燒好幾次了，所以這次一起去了一家鹵煮店。想起大碗的豬肝豬腸，我原本是抗拒的，但是吃了一碗以后...果然沒有人能逃得了真香定律!!!

　　鹵煮火燒

　　提到北京的美食，外地人首先想到烤鴨和豆汁，但其實鹵煮火燒也是老北京的代名詞。

　　一口大鍋，咕嘟咕嘟的煮著各種鹵煮和火燒，豬肺、油豆腐等都吸足了滿滿的湯汁。

　　肥腸和豬肺切成小塊，舀一勺老湯往碗里一澆，只是看到這個畫面就已經開始咽口水了。

　　等做好鹵煮了，就可以直接端到桌上開吃了，隨便盛上一勺，吃上一口不油不膩也不臭，津津有味。

　　剛開始吃鹵煮時什么都不要放，先感受一下它原來的味道，再根據個人口味添加佐料。

 

　　團長最喜歡的就是肥腸了，口感筋道，上面還帶著點肥油，吃起來別提多香了。

　　豬腸和豬肺都被清洗的很干凈，咬下去還可以感受到老湯在嘴里濺出來，不會覺得膩~

　　要是覺得不夠味了，再加點腐乳和韭菜花，重口味的可以全部都放一遍。

　　像團長我這種嗜辣患者，吃什么都不會少了辣椒，淋上幾勺紅紅的辣椒油，湯底立馬有了靈魂~

　　覺得不夠吃的還可以再追加火燒，一份只要1塊錢哦~老板還會幫你淋上一勺熱騰騰的老湯，簡直不要太貼心。

 

　　排骨面

 

　　光吃鹵煮怎么能過癮呢?他家的其他主食做的也很不錯。一大碗排骨面，兩個妹子一起吃都足夠了。

 

　　里面的排骨被煮的很爛，牙口不好也不用擔心嚼不爛，用筷子輕輕一夾就可以把肉弄下來。

　　肉夾饃

　　還有炒肝的CP——肉夾饃。我和小伙伴去的時候，炒肝已經賣沒了，所以沒能嘗到，太可惜了嗚嗚嗚...下次去一定要嘗試一下炒肝!

　　肉夾饃揭開后滿屏都是肉肉肉肉肉，外面的饃烤得特別香!聽我的，拿到手立馬吃!才能充分感受到它驚人的爆汁感和酥脆感!

 

　　這家店已經在邯鄲開了六年了，雖然沒有高檔餐廳的豪華裝修，但在這里吃飯心里會感覺很踏實。

 

　　老板也是一個小有情懷的人，墻上還貼著一些關于老北京鹵煮的畫。

　　如果你是一個美食愛好者，不妨到這里體驗一下老北京的鹵煮火燒吧~

　　文/味道團長

　　圖/沙丁魚